BUSINESS 業務内容

コロナ禍以降、日本を含め世界の外食産業の在り方は変化しました。とくにエネルギーに対するコスト増大に食もインフレを免れることはできず、社会は外食に対する価値の再定義が行われました。
弊社では、こうした社会的背景のリサーチ分析を行い、どのような外食産業がこれから求められるのかを把握し、事業を展開していきます。あくまでも変化であり必要性がなくなるわけではありません。そこへ確かなニーズに対するマッチングが成されれば必然的に需要は発生していきます。 食事は人が社会生活を行う上で必要最低限の文化的交流のフィールドとしても役立ちます。外食事業部ではこうした文化的側面も無視することなく展開することで、社会的貢献ができるサービスへと昇華していくことができるものと考えています。

日本の食へのアイデンティティを求めて

日本は海洋産物をメインとしながらも、畜産物や農産物も世界へ発信していくことのできる国です。最近ではアルコール類も評価されてきており、とくに日本酒の評価は年々高まりを見せ始めています。こうした日本の食文化を国内外でも一定のクオリティーで提供できるように品質管理と維持に努め、皆さまへ提供していくことをお約束します。

常に新たな可能性を求めて

バイオテクノロジーの発達により、これまで困難であった養殖などが今世紀に入り、様々な分野で活発化しており、国内でも大学ベンチャーがスタートアップとして成功を見せたりしています。br 弊社でもこうした新しい技術による食への取り組み・挑戦に取り組んでいきます。